强化管理拓市场优质服务稳经营

　　南京凯宾斯基酒店于2019年10月1日正式开业，2020年初便遭遇新冠疫情的巨大冲击。面对疫情防控和总经理离职给酒店经营管理带来的影响，中航科技城酒店分公司管理团队因时而动顺势而为，积极采取应对措施，有力保障了员工安全及酒店利益。2020年，酒店完成营收7000万元。
　　自挖潜力，降低运营成本。为了尽可能降低酒店经营成本，酒店管理团队果断决定，在疫情高发期实施闭店。通过对南京市场上酒店的大量数据调研，酒店管理层统一思想、明确复业目标，确保酒店全年GOP（总毛利润）为正。在此基础上，酒店管理团队一方面做好疫情防控和内部各项预算调整工作；一方面做好总经理招聘面试和内部管理人员调整工作，有效控制了疫情期间酒店的运营成本。
　　多元经营，拓展销售渠道。疫情缓解后，酒店于5月1日复业。在新任总经理的领导下，酒店更新管理层，抓促销，餐厅及各营业点陆续开门。针对酒店餐饮开业以来经营业绩不佳，果断调整餐饮部管理层，相继推出特色服务项目。酒店与婚庆公司做了一系列的婚礼秀，签单10余件，实现营收超百万元。8月份，酒店管理团队针对经营中遇到的实际问题，适时调整酒店定位，在扩大市场份额、确保豪华品质及优化酒店客源结构上下功夫，以南京市场豪华酒店的数据为经营参考对标，每月进行市场份额的分析和平均房价的对比，找出酒店客源结构改进方向，实现了酒店平均房价提升100多元和出租率提升近10%的不俗业绩。
　　加大宣传，外树品牌形象。疫情期间，酒店管理团队暂停海外市场的推广，加强国内市场及凯宾斯基连锁酒店系统内的推广力度。在金城的大力支持下，酒店参评多家非常有影响力及对客源市场有很大贡献的奖项评选活动，并先后获得2020年度酒店大赏臻选奢华酒店、《环球世界》2020年大中华地区年度商务酒店、2020年度最佳奢华会务酒店/本味餐厅2020年最佳自助餐厅等荣誉，签订一批大型集团的销售合同，为酒店提升品牌形象打下基础。
　　提升服务，稳固运营收益。酒店管理团队将“提升服务质量，打造精品项目”作为酒店经营稳步提升的重要载体。酒店先后承接秦淮区政府创新周、湖南省文化和旅游厅推广活动、欧盟商会庆祝中欧建交45周年、芬兰使馆团及2020腾讯视频星光大赏等具有影响力的重大活动，酒店经营步入正轨。在管理团队的共同努力下，酒店于2020年10月提前实现GOP为正的目标，平均房价和出租率排名均有显著提升。
　　（本版作者计方胜 贾钊 许心玲 常军 刘燕 李宁海）