吃春

赵梦雪
　　古时候人们把春日采摘、吃时令食物说成是“吃春”，寓意迎新春，盼丰收。风儿暖，花儿香，春日临近，我们要趁着入夏前，食一口春之味，一切鲜的、嫩的，都是春赋予我们的舌尖上的美味。不时不食，这个春日，让我们一起听听万物生长的声音，让我们随着味蕾去寻找记忆深处的悸动。
　　春来乍到，让人心旷神怡。当春日里盛开了第一朵迎春花，倏忽便是千朵万朵争相竞放。当春日里第一棵小树抽芽，眨眼便是千树万树冒出芽儿。春的力量如潮水般汹涌而来，一路上生机焕发，让人心中充满希望。小时候每到春日，妈妈常常带着我和弟弟去“采春”。一 大早出发去附近的小山坡上采摘新鲜野菜。清晨的露珠点缀在盈盈而立的碧叶上，轻轻地嗅上一口，满腔都是春天的芬芳气味。一路上各色的野花开得蓬勃，青色的小草还泛着嫩嫩的绿，待我们摘够满满一筐野菜，回到家便立刻缠着妈妈做春卷。妈妈系上围裙，把灶台烧得火热，动作利索地把一勺面汤倒进锅里，瞬间揭起一张柔软轻薄的春卷皮，然后包起提前炒好的野菜，分给我们解馋，狠狠咬上一口既是春天的味道也是妈妈的味道。
　　南方的春日怎能不做一次青团呢，身为土生土长的北方人，我终于下定决心做一次南方春日特产“青团”。《随园食单》中袁枚这样描写青团“捣青草为汁，和粉作粉，色如碧玉”，寥寥数字让人忍不住跃跃欲试，想尝尝亲手制作的青团。首先把艾草煮到发绿，再捞出来放进冰水里泡一会，挤干水分沥出艾草汁，混合糯米粉面粉搅拌均匀，最后搓成一个个圆滚滚的面团。上锅大火蒸开，不一会儿满屋都是清淡幽远的青草香气，轻轻咬上一口，好像拥抱着整个春天。
　　说起春日的美食，不能不提到春笋。有人说“尝鲜无不道春笋”，诗人李渔称春笋是“蔬食中第一品也”。待一场春雨后，一露尖尖角，便是春笋了。有人说春笋汲取了大地回春的精气，清明雨前，竹林里甚至听得到春笋拔节的声音。去年爸妈从东北来到南昌，恰逢三月底，正是吃春笋的好时节，我迫不及待准备炒顿春笋给他们尝鲜。首先把新鲜的春笋剥掉皮，焯水去除涩味，滚刀切块，和着切成薄片泛着淡淡油光的腊肉一起小火慢炖。春笋的鲜嫩与沉淀了一冬的腴美腊肉简直是最美妙的搭配。等到小锅发出咕噜咕噜的声音时，便差不多可以开吃了，咬一口春笋，清脆中满口溢香，配一口微咸的腊肉，便咂摸出满满春的气息。爸妈不住夸赞着我的厨艺，看远在千里之外的女儿把自己照顾得很好，他们应该很欣慰吧。又是一年三月底，由于疫情原因，足足一年多没能回家，春分时节跟爸妈视频，给他们看看我做的春饼、青团和春笋，告诉他们不要牵挂忧心，女儿不仅会做家乡的味道还学会些南方特色。
　　一场春雨绿芜发，一年春事粲如华。不食春怎知春呢？温暖的春日里，有人摘野菜，有人制青团，有人做满满一桌“春之宴”，装饱一肚子春光。所谓春之味，是把短暂的春天装进盘中，把鲜活的春天存进胃里，一箸入口，三春难忘。难以忘怀的不仅是留在记忆深处惊艳味蕾的美食，更是与亲人共度的美好时光。岁月如江河，食物便是长河中的跳石，一碗碗盛着满满的人间烟火。让我们共同品尝春日里的第一份翠意，感悟烟火中的秀色，才算不辜负这人间好时节。