·江西 春节的味道 2024-02-23 

  

  “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”。春节的味道是多元的,它是孩子们对节日盛典的期盼,是外出打拼者归乡的迫切,也是家乡亲人发送祝福、团圆热闹的见证。春节最热闹的莫过于大年三十晚上,熟悉的味道——年味,令人难忘。记得儿时跟外婆在乡下长大,每当春节临近,乡亲们便热闹地忙碌起来,打年糕、磨豆腐、做冻米糖、杀猪宰羊……大家忙得不亦乐乎。年前的这些准备都是大人们集中合作的,小孩子们在其中穿梭嬉戏,吃得满嘴流油,或收集漂亮的鸡毛做毽子,或帮衬着大人一起打年糕、磨豆腐,玩得十分开心。
  品尝当地美食
  春节跟随爱人一起回到德兴老家,在那里我不仅感受到德兴浓郁热闹的年味,还非常有口福,品尝到了德兴的传统美食,如乌佬果、德兴发糕、清明果、德兴夜果、肉烧饼、辣椒包及德兴蒸菜等香甜可口的地方特色小吃与菜肴,深入体会了当地的春节味道。
  乌佬果是一种用山芋粉做皮的小吃,当地人将豆腐、冬笋及碎肉做馅,再熬制新鲜猪油和酱油做底汤,出锅后撒上葱花和自制的一勺辣椒油,香气激发出来,闻起来让人口水止不住地流。乌佬果外表晶莹透亮,入口细腻滑爽,是一种味道非常不错的地方特色小吃,吃过的食客往往会念念不忘。
  德兴发糕是一种将米磨成浆,由其发酵一夜,再旺火入锅,撒上炒好的豆腐、豆芽及笋干等佐料蒸熟的地方小吃。出锅前撒上韭菜末,出锅后涂一层为发糕特制的辣椒油,即烹即食,非常方便。德兴发糕口感柔韧,时不时尝到豆芽和笋干的清脆,滋味也是相当丰富,入口时有蔬菜的清香,辣椒酱的爽辣刺激。
  凡是外地朋友来德兴只要品尝清明果都会赞不绝口,它是用清明期间的艾草打浆混合早米粉做皮,内包腌菜、腊肉、豆干、萝卜丝等食料,经蒸制而成。蒸好的清明果,热气腾腾、艾香浓浓,如一颗颗镶嵌在玉盘中的翡翠珍珠,十分好看,令人食欲大增。清明果软糯咸甜,口感多变,外皮和内馅滋味截然不同,是一种值得品尝的特色美食。
  不一样的大年三十
  农历大年三十,德兴市的大街小巷家家户户张灯结彩,张贴对联,准备年夜饭,红红的灯笼、红红的对联、红红的鞭炮、红红的红包……到处都是红色的,空气里充满了喜庆祥和的浓郁年味,用“红红火火过大年”这句话来形容过年再合适不过了。
  除夕之夜的年夜饭是一家老小一年一度团聚的盛宴。大鱼大肉、山珍海味、大盘小碟摆满了一桌,一家人围坐在饭桌前,享受着丰盛的“团年饭”。屋里热气腾腾,美味佳肴让人食欲大增,这会儿吃菜喝汤,觉得比啥时候都香、都浓。老老少少说说笑笑,举杯互送祝福,断断续续、不绝于耳的鞭炮声,孩子们追逐玩耍的嬉笑声,亲朋好友的祝福声,给节日增添了许多喜庆的气氛。席间恭敬的举杯、真挚的祝福,让辛苦操劳了一辈子的长辈们脸上洋溢着幸福,而他们的疼爱与叮咛也让我们奋斗的脚步更加铿锵!
  “放烟花了,放烟花了!”年夜饭后孩子们个个精神抖擞,争先恐后地跑到院子里放起了烟花,欢声笑语穿过广场,绕过树林,让夜晚不再那样寂静,让月色不再那么清冷。瞬间,无数烟花在空中绽放,描绘出除夕之夜的美好画面。 (包名